Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvel établissement sur Odysseum, nous recherchons des employés polyvalents Cuisine.
Le Crêpier/Cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et de la production.
Missions principales :
- Préparer les ingrédients salées, sucrées et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et Milkshakes
- Confectionner les pates à crêpes, à Galettes, et à gaufres
- Assister le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la production du service soutenu en cadence
- Nettoyer le matériel de cuisine, les zones de stockage, les surfaces de préparation
- Réceptionner, contrôler les marchandises et ranger dans les réserves
- Assurer la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salades bar et plats chauds
- Ponctuellement et par roulement peut assurer la plonge
- Maitriser les procédures, les Fiches techniques de préparation
- Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades
- Veille au maintien de la cuisine en état
- Approvisionner les saladettes, Les Bains Marie, les produits par anticipation du service
- Contrôler[...]
